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16- Peru imperial desossado do chef recheado com farofa natalina, ao molho champagne.

Peru desossado e recheado com farofa natalina, servido ao molho champagne. Acompanha mini peras, maçãs e nectarinas assadas ao mel e bouquet de ervas.

R$ 2.500,00

Peru desossado com farofa natalina, molho champagne e frutas assadas ao mel.

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Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C por 20 minutos. Aqueça o peru, na própria embalagem, coberto com papel-alumínio por 40 a 60 minutos (sem as frutas). Em seguida, junte as frutas e aqueça por mais 10 a 15 minutos, mantendo o papel-alumínio. Se necessário, pincele manteiga para evitar ressecamento. Transfira cuidadosamente o peru e as frutas para travessa de sua escolha. Aqueça o molho em fogo baixo até levantar fervura, adicionando água se necessário. Sirva em uma molheira de sua preferência.

Ingredientes

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