15- Peru clássico de natal recheado com farofa natalina, ao molho champagne.

Pré-aqueça o forno a 180°C por 20 minutos. Aqueça o peru, na própria embalagem, coberto com papel-alumínio por 40 a 60 minutos (sem as frutas). Em seguida, junte as frutas e aqueça por mais 10 a 15 minutos, mantendo o papel-alumínio. Se necessário, pincele manteiga para evitar ressecamento. Transfira cuidadosamente o peru e as frutas para travessa de sua escolha. Aqueça o molho em fogo baixo até levantar fervura, adicionando água se necessário. Sirva em uma molheira de sua preferência.